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针对食用菌“吐黄水”,如何综合防治?

针对食用菌菌种“吐黄水‘的综合防治?

1. 发病症状
初期菌种收缩变形,呈“塌肩”状,后期菌种软瘫呈水渍状,并有黄色水溶物出现的现象。
“吐黄水”的菌种、菌袋松软、水分大,不成快,菌丝少或不明显,无菌种香味。症状轻微的“吐黄水”菌种适温栽培后发菌不理想,出菇晚,产量低。
2. 发生规律
食用菌菌种堆肥发酵过热,含水量过高,菌龄长或菌种培养时添加玉米粉及培养温度过高,培养过程中昼夜温差过大。
吐黄水是食用菌菌丝衰老,菌丝细胞水解自溶,原生质溢出,是菌丝生长条件恶化、菌体老化衰亡的具体表现。
3. 综合防治 
① 堆肥发酵切忌过腐,用稻草作基质时料内含水量切忌偏高;
② 用麦粒作基质时掌握好菌种生产季节,避免菌龄过长;
③ 菌种培养期间要防止长时间高温影响,越夏菌种要做好降温措施;
④ 有些菇类出现“吐黄水”属于正常,要及时刺小孔,让黄水吐出,同时用专用消毒剂喷施可防治。(来源:群蘑汇

湖北亚菌园生物科技有限公司、华中食用菌栽培研究所、全国食用菌人才培训基地.

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